Takto sa u nás varí
Takto sa u nás varí
Vývoj v oblasti stravovania, životný štýl ľudí, nové výživové trendy a zabezpečenie zdravej výživy detí vyžadovali aktualizovať materiálno-spotrebné normy pre školské stravovanie v Slovenskej republike, tiež doplnenie nových receptov a používame ich od 1.1.2011.Sú záväzné.
V školskom stravovaní dodržiavame predpísané technologické postupy pri príprave jedál a potraviny, ktoré používame pri varení pokrmov, musia byť zakúpené v najvyššej kvalite.
Vaše deti, ktoré sa stravujú v školskej jedálni, majú na tanieri čerstvé, kvalitné a chutné jedlo. Občas má jedlo názov, z ktorého nie je pre Vás celkom zrozumiteľné a jasné, čo jedlo môže obsahovať, z akých potravín je pripravené. Veľakrát dieťa doma rozpráva, čo obedovalo v školskej jedálni, ale dieťa nevie celkom dobre vysvetliť, čo to skutočne bolo. Aby ste si vedeli niektoré jedlá predstaviť, ako vyzerajú na tanieri, postupne som ich nafotila a sú zoradené na web-stránke školy. Recepty z noriem, ktoré v školskej jedálni záväzne používame, som upravila tak, aby sa jedlá dali uvariť v domácnostiach. Množstvo surovín, ktoré sú potrebné, tiež som prispôsobila bežnej domácnosti. Samozrejme, keď viac ľudí bude variť podľa toho istého receptu, výsledok môže byť u každého iný, i chutiť môže hotové jedlo rozdielne. Tak, ako každá mamička (niekde i otecko), i pani kuchárka uvarí to konkrétne jedlo inak, podľa vlastnej chuti. V školských jedálňach sa snažíme čo najviac vyhovieť deťom, ale i dospelým stravníkom, pričom dbáme hlavne na zdravú výživu detí. Obmedzujeme pre deti vyprážané jedlá, nepoužívame nezdravé a agresívne dochucovadlá, obmedzujeme soľ, údeniny a ťažko stráviteľné potraviny. Kuchárky v školských jedálňach sú odborníčky s dlhoročnou praxou, ktoré musia pri príprave pokrmov dodržiavať hygienické predpisy, normy, pravidlá, postupy pri príprave, nutričné hodnoty potravín a hotových jedál. Pani kuchárky musia pri príprave jedál použiť veľa úsilia, tvorivosti, ale i lásky, pozitívneho myslenia a oddanosti, aby bol výsledok čo najlepší. Recepty jedál, ktoré vám prinášam, sú prispôsobené detskému organizmu, ich zdravej výžive, ale sú rovnako chutné i pre dospelých, ktorí sa chcú stravovať zdravo. Vyskúšajte niektoré doma a presvedčíte sa, že vytvoríte chutné a výživné jedlo pre celú rodinu.
Ovocie podávame k obedu v rámci finančného limitu a druhu podľa aktuálnej dostupnosti na trhu.
Prajem vám, aby sa vám pri varení darilo a „dobrú chuť“.
Vypracovala: Mgr. Jela Flaškárová
5.004 polievka brokolicova kremova.pdf
5.005 polievka brokolicova.pdf
5.007 polievka cesnakova so zemiakmi.pdf
5.010 polievka cibulova so syrom a chlebom.pdf
5.011 polievka cibulova so zemiakmi.pdf
5.013 polievka cicerova so zeleninou a zemiakmi.pdf
5.015 polievka fazulova kysla so zemiakmi.pdf
5.016 polievka fazulova mliecna s koprom.pdf
5.016 polievka fazulova mliecna.pdf
9.010 kuraci rezen prirodny.pdf
9.011 kuraci sekany rezen v cesticku.pdf
9.017 kuracie prsia na smotane.pdf
9.020 kuracie prsia po kaukazsky.pdf
9.025 kuracie prsia vyprazane.pdf
9.027 kuracie stehna na srbsky sposob.pdf
9.029 kuracie stehna na kyslej kapuste.pdf
9.030 kuracie stehna pecene na masle.pdf
12.004 cestoviny zapecene s bravcovym masom so zeleninou.pdf
12.009 cufty na dalmatsky sposob.pdf
12.029 kolozvarska kapusta.pdf
12.032 masove gulky v kyslej kapuste.pdf
12.035 masove gulky v rajcinovej omacke.pdf
12.041 mlety rezen so syrom.pdf
12.050 rizoto s masom so zeleninou.pdf
12.060 stefanska sekana pecienka.pdf
12.064 zahradnicky sekany rezen.pdf
7.007 bravcove rezne prekladane.pdf
7.009 bravcove stehno pecene.pdf
7.010 bravcove stehno bratislavske.pdf
7.014 bravcove stehno na hrasku.pdf
7.015 bravcove stehno na rasci.pdf
7.016 bravcove stehno na sampinonoch.pdf
7.019 bravcove stehno pecene s hlavkovou kapustou.pdf
7.023 bravcove stehno s lecom.pdf
7.028 bravcovy gulas segedinsky.pdf
7.029 bravcovy maslovy rezen.pdf
7.031 bravcovy rezen belehradsky.pdf
7.032 bravcovy rezen prirodny.pdf
7.035 bravcovy rezen vyprazany.pdf
7.036 bravcovy zavitok prirodny.pdf
7.037 bravcovy zavitok zahoracky.pdf
7.039 moravsky bravcovy vrabec.pdf
6.006 hovadzi gulas bratislavsky.pdf
6.009 hovadzi gulas mexicky.pdf
6.010 hovadzi gulas milansky.pdf
6.014 hovadzi gulas znojemsky.pdf
6.019 hovadzie na slanine a horcici.pdf
6.020 hovadzie na sampinonoch.pdf
6.022 hovadzi platok prirodny.pdf
6.023 hovadzi tokan na smotane.pdf
6.028 hovadzia pecienka frankfurtska.pdf
6.041 svieckova na smotane.pdf
6.048 hovadzie maso dusene v keli.pdf
6.053 hovadzie maso varene.pdf
6.056 hovadzie rezne vo vajicku.pdf
6.060 namornicke hovadzie maso.pdf
6.069 rostenka hovadzia schonbrunska.pdf
10.011 rybie file na cesnaku a slanine so syrom.pdf
10.012 rybie file na labuznicky sposob.pdf
polievky.pdf